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Developing High Flavor Quality Processed Tomato Products
상세 프로파일
| 자료유형 | E-Book |
|---|---|
| 개인저자 | Zhu, Yaozhou. |
| 단체저자명 | University of Florida. |
| 서명/저자사항 | Developing High Flavor Quality Processed Tomato Products. |
| 발행사항 | [S.l.] : University of Florida., 2016 |
| 발행사항 | Ann Arbor : ProQuest Dissertations & Theses, 2016 |
| 형태사항 | 152 p. |
| 소장본 주기 | School code: 0070. |
| ISBN | 9780438167421 |
| 일반주기 |
Source: Dissertation Abstracts International, Volume: 79-12(E), Section: B.
Adviser: Paul J. Sarnoski. |
| 요약 | Despite a high nutrient content, processed tomatoes are among the least liked fruit products. This research therefore sought to characterize the flavor of processed products made from a superior Florida tomato variety and explore consumer percep |
| 일반주제명 | Food science. Agriculture. |
| 언어 | 영어 |
| 기본자료 저록 | Dissertation Abstracts International79-12B(E). Dissertation Abstract International |
| 대출바로가기 | http://www.riss.kr/pdu/ddodLink.do?id=T15000797 |
소장정보
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인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | WE00025708 | 641 | 가야대학교/전자책서버(컴퓨터서버)/ | 대출가능 |
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