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The Effects of Hyperoxidation and Storage Temperatures on the Flavor Profile and Sensory Quality of Riesling Wine
상세 프로파일
| 자료유형 | E-Book |
|---|---|
| 개인저자 | Robbins, Lisa Renee. |
| 단체저자명 | The Ohio State University. Horticulture and Crop Science. |
| 서명/저자사항 | The Effects of Hyperoxidation and Storage Temperatures on the Flavor Profile and Sensory Quality of Riesling Wine. |
| 발행사항 | [S.l.] : The Ohio State University., 2017 |
| 발행사항 | Ann Arbor : ProQuest Dissertations & Theses, 2017 |
| 형태사항 | 351 p. |
| 소장본 주기 | School code: 0168. |
| ISBN | 9780438091405 |
| 일반주기 |
Source: Dissertation Abstracts International, Volume: 79-10(E), Section: B.
Adviser: Joseph Scheerens. |
| 요약 | Many Ohio wineries produce white wines from cultivars with fruity or floral varietal characteristics. The quality of these wines is largely dependent on vintner practices that control oxygen levels during the post fermentation and aging processe |
| 일반주제명 | Horticulture. |
| 언어 | 영어 |
| 기본자료 저록 | Dissertation Abstracts International79-10B(E). Dissertation Abstract International |
| 대출바로가기 | http://www.riss.kr/pdu/ddodLink.do?id=T15000213 |
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| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | WE00024937 | 635 | 가야대학교// | 대출가능 |
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