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단체급식 실무 : 변화하는 식문화 트렌드에 맞는 메뉴 구성 / 초판
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 개인저자 | 임재창, 저 한혜영, 공저 황은경, 공저 박동연, 공저 |
| 서명/저자사항 | 단체급식 실무 =Food service In Institutions :변화하는 식문화 트렌드에 맞는 메뉴 구성 /임재창,한혜영,황은경,박동연 공저 |
| 판사항 | 초판 |
| 발행사항 | 파주 : 백산출판사, 2022 |
| 형태사항 | 293 p. : 천연색삽화, 도표 ; 26 cm |
| ISBN | 9791165675103 |
| 서지주기 | 참고문헌(p. 293) 수록 |
| 부록주기 | 권말부록: 소스 & 드레싱 레시피 등 |
| 언어 | 한국어 |
소장정보
- 소장정보
인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | EM00108777 | 594.57 임73ㄷ | 가야대학교/정보자료실 1층/ | 대출가능 |
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| 2 | EM00107310 | 594.57 임73ㄷ | 가야대학교/정보자료실 1층/지정도서코너 | 대출불가 |
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