가야대학교 분성도서관

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식품조리원리 / 1판

상세정보
자료유형	단행본
개인저자	정재홍, 저 김종현, 공저 김현영, 공저 윤보람, 공저 임용숙, 공저 전경열, 공저 정수근, 공저 최향숙, 공저
서명/저자사항	식품조리원리 =Principles of food & culinary arts /정재홍,김종현,김현영,윤보람,임용숙,전경열,정수근,최향숙 공저
판사항	1판
발행사항	파주 : 光文閣, 2022
형태사항	359 p. : 천연색삽화, 도표 ; 26 cm
ISBN	9788970937199
서지주기	참고문헌(p. 349-350) 및 색인(p. 351-359) 수록
언어	한국어