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페랑디 조리용어 사전 / 개정판
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 개인저자 | 스탕젤, 킬리앙, 저 강현정, 역 |
| 서명/저자사항 | 페랑디 조리용어 사전 /킬리앙 스탕젤 편저 ;강현정 옮김 |
| 판사항 | 개정판 |
| 발행사항 | 파주 : Citron Macaron The Kitchen(시트롱 마카롱), 2022 |
| 형태사항 | 334 p. : 천연색삽화 ; 22 cm |
| 원서명 | Lexique culinaire Ferrandi, l'école française de gastronomie, Paris |
| ISBN | 9791196984595 |
| 일반주기 |
원저자명: Kilien Stengel
|
| 부록주기 | 권말부록: 육류의 부위 및 조리 |
| 언어 | 프랑스어 원작을 한국어로 번역 |
소장정보
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인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | EM00106909 | 594.5034 스882ㅍ | 가야대학교/정보자료실 1층/ | 대출가능 |
|
카피라이터
