자료유형 | 단행본 |
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개인저자 | 여경옥, 저 정순영, 공저 복혜자, 공저 곽정순, 공저 이정화, 공저 이재욱, 공저 전혜경, 공저 권귀숙, 공저 |
서명/저자사항 | 고급호텔중국요리 :조리기능장·산업기사·기능사 문제 수록 /저자: 여경옥,정순영,복혜자,곽정순,이정화,이재욱,전혜경,권귀숙 |
판사항 | 초판 |
발행사항 | 서울 : 백산출판사, 2014 |
형태사항 | 390 p. : 삽화 ; 26 cm + "중식조리기능사 변경사항"(10p.) 1책 |
ISBN | 9788961838283 |
일반주기 |
권말부록 : 2013년 5월 27일 중식조리기능장/실기문제(삼품냉채· 팽이게살수프·빠스사과·홍소양두부·왕새우튀김) 등
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서지주기 | 참고문헌(p. 390) 수록 |
언어 | 한국어 |
인쇄
No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
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1 | EM00105346 | 594.52077 여14ㄱ | 가야대학교/정보자료실 1층/ | 대출가능 |