가야대학교 분성도서관

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고급호텔중국요리 : 조리기능장·산업기사·기능사 문제 수록 / 초판

상세정보
자료유형	단행본
개인저자	여경옥, 저 정순영, 공저 복혜자, 공저 곽정순, 공저 이정화, 공저 이재욱, 공저 전혜경, 공저 권귀숙, 공저
서명/저자사항	고급호텔중국요리 :조리기능장·산업기사·기능사 문제 수록 /저자: 여경옥,정순영,복혜자,곽정순,이정화,이재욱,전혜경,권귀숙
판사항	초판
발행사항	서울 : 백산출판사, 2014
형태사항	390 p. : 삽화 ; 26 cm + "중식조리기능사 변경사항"(10p.) 1책
ISBN	9788961838283
일반주기	권말부록 : 2013년 5월 27일 중식조리기능장／실기문제(삼품냉채· 팽이게살수프·빠스사과·홍소양두부·왕새우튀김) 등
서지주기	참고문헌(p. 390) 수록
언어	한국어