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Restaurant 원가관리 노하우 / 초판[원서1판]
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 개인저자 | 루이스, 셰릴 브라운, 더글라스R. 풀렌, 샤론 가드스마크, 엘리자베스 |
| 단체저자명 | 외식경영연구회,역 |
| 서명/저자사항 | Restaurant 원가관리 노하우 /셰릴 루이스,더글라스 R. 브라운,샤론 풀렌,엘리자베스 가드스마크 저;외식경영연구회 역 |
| 판사항 | 초판[원서1판] |
| 발행사항 | 서울 : 백산출판사, 2010 |
| 형태사항 | 479 p. ; 23 cm |
| 총서사항 | 외식서비스 가이드 시리즈 ;3 |
| 원서명 | The food service professionals guide to controlling restaurant & food service operating costs |
| ISBN | 9788961833776 |
| 언어 | 한국어 |
소장정보
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인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | EM00090249 | 594.82 루68r | 가야대학교/정보자료실 1층/ | 대출가능 |
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카피라이터
