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염도를 달리한 무우 김치(동치미,짠지)의 숙성기간에 따른 비휘발성 유기산의 변화
상세 프로파일
| 자료유형 | 학위논문 |
|---|---|
| 개인저자 | 池玉和 |
| 서명/저자사항 | 염도를 달리한 무우 김치(동치미,짠지)의 숙성기간에 따른 비휘발성 유기산의 변화 /池玉和. |
| 발행사항 | 대전 : 忠南大學校, 1987. |
| 형태사항 | 36p: 삽도 ; 26cm. |
| 학위논문주기 | 학위논문(석사)忠南大學校 大學院:食品營養學科 食品營養學專攻,1987 |
| 언어 | 한국어 |
소장정보
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인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | GM8835 | DM 594.353 지65ㅇ | 가야대학교/정보자료실 2층/정기간행물코너 | 대출불가(별치) |
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