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기초한국음식의 이해 : 한식조리기능사 자격증 취득을 위한 길잡이 [전자책]
상세 프로파일
| 자료유형 | E-Book |
|---|---|
| 개인저자 | 최은희 최수남 고승혜 김동희 이애진 |
| 서명/저자사항 | 기초한국음식의 이해[전자책] :한식조리기능사 자격증 취득을 위한 길잡이 /최은희 [외]공저 |
| 발행사항 | 파주 : 백산출판사, 2022 : (YES24, 2022) |
| 형태사항 | 전자책 1책 : 천연색 |
| ISBN | 9791165674441(전자책) 9791165672447(종이책) |
| 일반주기 |
공저자: 최수남, 고승혜, 김동희, 이애진
부록: 제1장. 한식조리기능사 자격증 취득과정 ; 제2장. 조리기능장, 산업기사, 기능사 수검절차 안내 |
| 서지주기 | 참고문헌 수록 |
| 요약 | 한식조리기능사 자격증을 취득하여 전문 조리인이 되고자 하는 분들을 위해 다음과 같은 사항에 중점을 두어 저술하였습니다. 첫째, 양념과 고명, 한국음식의 분류, 명절음식과 시절식, 한국음식의 상차림, 향토음식 등을 수록하여 이론적 기초를 익히도록 하였습니다. 둘째, 한국산업인력공단의 한식조리기능사 공개 실기시험 53가지 문제를 완성도가 뛰어난 컬러화보로 구성하여 이해도를 높였습니다. 셋째, 채점과 직결되는 중요한 조리법을 강조하여 수록하였습니다 |
| 이용가능한 다른형태자료 | 책자형태로도 간행: ISBN 9791165672447 |
| 파일특성 | 전자 데이터PDF |
| 언어 | 한국어 |
| 기타형태 저록 | 기초한국음식의 이해,9791165672447 |
| 대출바로가기 | http://lib.kaya.ac.kr/relation/yes24 |
소장정보
- 소장정보
인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | EE00031935 | 594.51077 최67ㄱ | 가야대학교/전자책서버(컴퓨터서버)/ | 대출가능 |
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