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▼a 9791165674441(전자책)
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▼a 9791165672447(종이책)
▼g 93590 |
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▼a 641.59519
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| 090 | |
▼a 594.51077
▼b 최67ㄱ |
| 245 | 00 |
▼a 기초한국음식의 이해
▼h [전자책] :
▼b 한식조리기능사 자격증 취득을 위한 길잡이 /
▼d 최은희 [외]공저 |
| 256 | |
▼a 전자 데이터 |
| 260 | |
▼a 파주 :
▼b 백산출판사,
▼c 2022 :
▼f (YES24,
▼g 2022) |
| 300 | |
▼a 전자책 1책 :
▼b 천연색 |
| 500 | |
▼a 공저자: 최수남, 고승혜, 김동희, 이애진 |
| 500 | |
▼a 부록: 제1장. 한식조리기능사 자격증 취득과정 ; 제2장. 조리기능장, 산업기사, 기능사 수검절차 안내 |
| 504 | |
▼a 참고문헌 수록 |
| 516 | |
▼a PDF |
| 520 | |
▼a 한식조리기능사 자격증을 취득하여 전문 조리인이 되고자 하는 분들을 위해 다음과 같은 사항에 중점을 두어 저술하였습니다. 첫째, 양념과 고명, 한국음식의 분류, 명절음식과 시절식, 한국음식의 상차림, 향토음식 등을 수록하여 이론적 기초를 익히도록 하였습니다. 둘째, 한국산업인력공단의 한식조리기능사 공개 실기시험 53가지 문제를 완성도가 뛰어난 컬러화보로 구성하여 이해도를 높였습니다. 셋째, 채점과 직결되는 중요한 조리법을 강조하여 수록하였습니다 |
| 530 | |
▼a 책자형태로도 간행: ISBN 9791165672447 |
| 653 | |
▼a 한국요리
▼a 한국음식
▼a 한식조리기능사 |
| 700 | 1 |
▼a 최은희 |
| 700 | 1 |
▼a 최수남 |
| 700 | 1 |
▼a 고승혜 |
| 700 | 1 |
▼a 김동희 |
| 700 | 1 |
▼a 이애진 |
| 776 | 0 |
▼t 기초한국음식의 이해,
▼z 9791165672447 |
| 856 | 40 |
▼u http://lib.kaya.ac.kr/relation/yes24 |
| 950 | 0 |
▼b \46000 |
| 953 | |
▼a E-Book |
| 990 | |
▼a 관리자 |