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(New) 식품분석 : 이론 및 실습 [전자책] = Food analysis
상세 프로파일
| 자료유형 | E-Book |
|---|---|
| 개인저자 | 금종화 김정숙 김지상 남진식 배지현 손흥수 오성훈 |
| 서명/저자사항 | (New) 식품분석[전자책] =Food analysis :이론 및 실습 /금종화 [외]저 |
| 판사항 | 제3개정판 |
| 발행사항 | 파주 : 지구문화사, 2017 : (YES24, 2021) |
| 형태사항 | 전자책 1책 : 천연색 |
| 기타서명 | 식품(산업) 기사 분석 실기문제 수록 |
| ISBN | 9788970069104(전자책) 9788970068237(종이책) |
| 일반주기 |
공저자: 김정숙, 김지상, 남진식, 배지현, 손흥수, 오성훈
부록: 1. 각종 물질의 감미도 ; 2 시판의 산·알칼리의 농도 ; 3. 황산(H₂SO₄)의 비중과 농도 외 |
| 서지주기 | 참고문헌과 색인수록 |
| 요약 | 식품성분의 분석 또는 품질관리를 하는데 필요한 화학분석 및 기기분석의 기초이론과 식품분석 실험을 위한 기초사항은 물론,식품의 일반성분 및 특수성분의 분석과 품질평가 등에 대하여 여러 표준적인 방법들을 수록하였다 |
| 이용가능한 다른형태자료 | 책자형태로도 간행: ISBN 9788970068237 |
| 파일특성 | 전자 데이터PDF |
| 언어 | 한국어 |
| 기타형태 저록 | (New) 식품분석,9788970068237 |
| 대출바로가기 | http://lib.kaya.ac.kr/relation/yes24 |
소장정보
- 소장정보
인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | EE00031934 | 574.07 금75ㅅ3 | 가야대학교/전자책서버(컴퓨터서버)/ | 대출가능 |
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카피라이터
