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(알기쉬운) 외식위생관리와 HACCP [전자책]
상세 프로파일
| 자료유형 | E-Book |
|---|---|
| 개인저자 | 홍완수 윤지영 최은희 이경은 배현주 |
| 서명/저자사항 | (알기쉬운) 외식위생관리와 HACCP[전자책] /홍완수 [외]공저 |
| 판사항 | 개정2판 |
| 발행사항 | 파주 : 백산출판사, 2018 : (YES24, 2019) |
| 형태사항 | 전자책 1책 : 천연색 |
| ISBN | 9791157632268(전자책) |
| 일반주기 |
공저자: 윤지영, 최은희, 이경은, 배현주
부록: 1. 식품위생법에 의한 영업의 종류 ; 2. 식품접객업 영업자 등의 준수사항 ; 3. 식품접객업의 시설기준 |
| 요약 | 외식경영학, 식품영양학을 전공하는 학생들을 위한 교재로, 외식산업에서 식품안전의 중요성을 이해하고, 외식업소의 위생관리프로그램의 계획과 운영, 평가를 수행할 수 있는 자질을 기를 수 있도록 구성하였다 |
| 이용가능한 다른형태자료 | 책자형태로도 간행: ISBN 9791157634699 |
| 파일특성 | 전자 데이터PDF |
| 언어 | 한국어 |
| 기타형태 저록 | (알기쉬운) 외식위생관리와 HACCP,9791157634699 |
| 대출바로가기 | http://lib.kaya.ac.kr/relation/yes24 |
소장정보
- 소장정보
인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | EE00031137 | 517.5 홍65ㅇ3 | 가야대학교/전자책서버(컴퓨터서버)/ | 대출가능 |
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