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외식산업의 이해 [전자책] = Understanding foodservice industry
상세 프로파일
| 자료유형 | E-Book |
|---|---|
| 개인저자 | 전홍진 김홍일 손재근 이두찬 정헌정 채신석 |
| 서명/저자사항 | 외식산업의 이해[전자책] =Understanding foodservice industry /전홍진 [외]지음 |
| 발행사항 | 서울 : 신정, 2012 : (YES24, 2021) |
| 형태사항 | 전자책 1책 : 천연색 |
| ISBN | 9791197270727(전자책) |
| 일반주기 |
공저자: 김홍일, 손재근, 이두찬, 정헌정, 채신석
|
| 요약 | 외식산업의 개요부터 분류, 국내외 외식산업의 이해, 외식산업의 세계화 전략, 창업절차, 상권분석과 입지선정, 메뉴 디자인과 개발, 위생과 안전, 고객접객 방법 등 외식산업의 전반적인 내용에 대해 자세하게 설명한다. 그림과 사진, 표 등을 수록하여 내용의 이해를 도와준다 |
| 이용가능한 다른형태자료 | 책자형태로도 간행: ISBN 9788959122202 |
| 파일특성 | 전자 데이터PDF |
| 언어 | 한국어 |
| 기타형태 저록 | 외식산업의 이해,9788959122202 |
| 대출바로가기 | http://lib.kaya.ac.kr/relation/yes24 |
소장정보
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인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | EE00031131 | 596.9 전95ㅇ | 가야대학교/전자책서버(컴퓨터서버)/ | 대출가능 |
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