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급식경영학 [전자책] = Principles of institutional foodservice management

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개인저자윤지현
류시현
배현주
서명/저자사항급식경영학[전자책] =Principles of institutional foodservice management /윤지현,류시현,배현주 공저
발행사항서울 : 한국방송통신대학교출판부, 2013 : (YES24, 2017)
형태사항전자책 1책 : 천연색
ISBN9788920022531(전자책)
서지주기참고문헌과 색인수록
요약급식경영학은 '급식'의 '경영'을 연구하고 교육하는 학문으로, 조직의 목적 달성을 지원하기 위한 집단적 식사 서비스의 계획, 실행, 평가에 대한 내용을 다룬다. 식품영양학과 경영학에 뿌리를 두고 생성, 발전해 온 급식경영학은 학문적 정체성에 대한 질문을 끊임없이 받아왔다. 하지만 현재 국민영양의 건전성이 상당 부분 급식에 의존하고 있는 상황에서 급식을 제대로 연구하고 전문 인력을 교육하는 것은 사회적으로 중요한 의미를 가지게 되었다
이용가능한
다른형태자료
책자형태로도 간행: ISBN 9788920010231
파일특성전자 데이터ePub
언어한국어
기타형태 저록급식경영학,9788920010231
대출바로가기http://lib.kaya.ac.kr/relation/yes24

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No. 등록번호 청구기호 소장처 도서상태 반납예정일 예약 서비스 매체정보
1 EE00028316 594.82 윤78ㄱ 가야대학교/전자책서버(컴퓨터서버)/ 대출가능 인쇄 이미지  

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