| LDR | | 01608nmm c2200301 k 4500 |
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| 005 | | 20200221132254 |
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| 020 | |
▼a 9788920022531(전자책)
▼g 95590 |
| 040 | |
▼a 248032
▼c 248032
▼d 248032 |
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▼2 4 |
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▼a 647.95
▼2 21 |
| 090 | |
▼a 594.82
▼b 윤78ㄱ |
| 245 | 00 |
▼a 급식경영학
▼h [전자책] =
▼x Principles of institutional foodservice management /
▼d 윤지현,
▼e 류시현,
▼e 배현주 공저 |
| 256 | |
▼a 전자 데이터 |
| 260 | |
▼a 서울 :
▼b 한국방송통신대학교출판부,
▼c 2013 :
▼f (YES24,
▼g 2017) |
| 300 | |
▼a 전자책 1책 :
▼b 천연색 |
| 504 | |
▼a 참고문헌과 색인수록 |
| 516 | |
▼a ePub |
| 520 | |
▼a 급식경영학은 '급식'의 '경영'을 연구하고 교육하는 학문으로, 조직의 목적 달성을 지원하기 위한 집단적 식사 서비스의 계획, 실행, 평가에 대한 내용을 다룬다. 식품영양학과 경영학에 뿌리를 두고 생성, 발전해 온 급식경영학은 학문적 정체성에 대한 질문을 끊임없이 받아왔다. 하지만 현재 국민영양의 건전성이 상당 부분 급식에 의존하고 있는 상황에서 급식을 제대로 연구하고 전문 인력을 교육하는 것은 사회적으로 중요한 의미를 가지게 되었다 |
| 530 | |
▼a 책자형태로도 간행: ISBN 9788920010231 |
| 653 | |
▼a 방송통신교재
▼a 급식관리 |
| 700 | 1 |
▼a 윤지현 |
| 700 | 1 |
▼a 류시현 |
| 700 | 1 |
▼a 배현주 |
| 776 | 0 |
▼t 급식경영학,
▼z 9788920010231 |
| 856 | 40 |
▼u http://lib.kaya.ac.kr/relation/yes24 |
| 950 | 0 |
▼b \17500 |
| 990 | |
▼a 관리자 |