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살아남는 식당은 1%가 다르다 : 1%의 비밀, 관여도에 답이 있다! [전자책]
상세 프로파일
| 자료유형 | E-Book |
|---|---|
| 개인저자 | 이경태 |
| 서명/저자사항 | 살아남는 식당은 1%가 다르다 :1%의 비밀, 관여도에 답이 있다![전자책] /이경태 |
| 발행사항 | 서울 : 천그루숲, 2017 : (주)블루마운틴소프트 |
| 형태사항 | 27,569k : 천연색 |
| ISBN | 9791188348022 |
| 요약 | 식당 장사의 핵심은 손님이 나가면서 이렇게 주고도 남는 게 있어요?라고 말하게 하는 것이다! 이 책은 짜장면은 팔지 않고 짬뽕 하나만 만들어 파는 식당과 같은 책이다. 이것저것이 아니라 ‘관여도’라는 개념 하나로 식당 장사에 대한 긍정적 방향을 설명하고 있다. 책 한 권을 여러 날에 걸쳐 읽는 습관이 있다면 이 책은 도움이 되지 않을 것이다. 읽어도 진도가 나가지 않을테니 말이다. 그러나 단숨에 개념 하나를 깨우치고자 한다면 이 책이야말로 마케팅을 뛰어넘는, ‘홍보가 왜 필요하지?’라는 말을 할 수 있는 깨달음을 던져 줄 것이다. 생각 없이 퍼주는 손은 그냥 큰손일 뿐이다. 손님이 반응하도록 퍼주어야 한다. 손님이 ‘정말 나에게 이로운 가게구나’를 느끼도록 퍼줘야 한다. 그러자면 원가의 함정에서 빠져나와야 한다. 그릇당 단가가 아니라 하루 판매량, 한 달 판매량의 볼륨을 따져야 하는 것이다. 그릇당 마진이 아니라 하루 매출, 한 달 매출에서 나에게 필요한 파이를 얻어내야 한다 |
| 파일특성 | e-BookXML |
| 언어 | 한국어 |
| 대출바로가기 | http://ebook.kaya.ac.kr:8080/main/detail.asp?book_num=X0226296 |
소장정보
- 소장정보
인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | EE00027502 | 325 이14ㅅ | 가야대학교/전자책서버(컴퓨터서버)/ | 대출가능 |
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