가야대학교 분성도서관

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식품과학 : 식품과 영양의 생화학 초판[원서5판].

상세정보
자료유형	단행본
개인저자	Mehas, Kay Yockey 메하스, 케이 요키 로저스, 샤론 L 이경애 김미정 윤혜현 송효남
서명/저자사항	식품과학: 식품과 영양의 생화학 / Mehas ;,Rodgers [공]지음 ;,이경애,김미정,윤혜현,송효남 [공]옮김.
판사항	초판[원서5판].
발행사항	서울 : 라이프사이언스, 2008.
형태사항	xⅲ, 382 p.: 삽화 ; 28 cm.
ISBN	9788989314974
일반주기	원서의 5판을 번역함
원서명	Rodgers, SharonFood science-(The) biochemistry of food and nutrition. 5th ed.
언어	한국어