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제한항목: 2018; Food Science

검색간략리스트

1.

서명: Chemical and Nutritional Analysis of Products Derived from Sweetpotatoes
저자: Feng, Sofia.
발행기관: North Carolina State University. : ProQuest Dissertations & Theses
청구기호: 641
발행년: 2018
자료유형: 학위논문
소장처: 가야대학교 대출가능

2.

서명: Critical Concentration of Lecithin Phopholipids Synergistically Improves the Antimicrobial Activity of Eugenol Against Escherichia coli
저자: Zhang, Haoshu.
발행기관: The Pennsylvania State University. : ProQuest Dissertations & Theses
청구기호: 630
발행년: 2018
자료유형: 학위논문
소장처: 가야대학교 대출불가(별치)

3.

서명: Efficacy Testing of Food Industry Cleaning Agents on the Removal of Engineered Nanoparticles from the Skins of Grape Tomatoes (Solanum lycopersicum) Using Attenuated Total Reflection Fourier Transform Infrared Spectroscopy (ATR FTIR) and Support
저자: Wood, Elizabeth Alene.
발행기관: Washington State University. : ProQuest Dissertations & Theses
청구기호: 641
발행년: 2018
자료유형: 학위논문
소장처: 가야대학교 대출가능

4.

서명: Influence of Flour and Processing Factors on Flavor Attributes of Extruded Corn Puffs
저자: Smith, Kenneth E.
발행기관: University of Minnesota. : ProQuest Dissertations & Theses
청구기호: 641
발행년: 2018
자료유형: 학위논문
소장처: 가야대학교 대출불가(별치)

5.

서명: Mechanistic Understanding of the Design and Characterization of Biocompatible Nanodelivery Systems for the Encapsulation and Delivery of Curcumin
저자: Maldonado Mejia, Luis Fernando.
발행기관: Purdue University. : ProQuest Dissertations & Theses
청구기호: 641
발행년: 2018
자료유형: 학위논문
소장처: 가야대학교 대출불가(별치)

6.

서명: Protein-Polyphenol Complexation to Reduce Food Protein Allergenicity
저자: Plundrich, Nathalie Jennifer.
발행기관: North Carolina State University. : ProQuest Dissertations & Theses
청구기호: 641
발행년: 2018
자료유형: 학위논문
소장처: 가야대학교 대출가능

7.

서명: The Effects of Mastication and Digestion on the Bioaccessibiliity of Energy from Walnuts
저자: McArthur, Breanna M.
발행기관: Purdue University. : ProQuest Dissertations & Theses
청구기호: 641
발행년: 2018
자료유형: 학위논문
소장처: 가야대학교 대출불가(별치)

8.

서명: The Flexitarian Flip(TM): Investigating Sensory and Culinary Strategies to Promote the Shift from Meat-Centric Diets to Plant-Forward Diets in the United States
저자: Spencer, Molly Ruth.
발행기관: University of California, Davis. : ProQuest Dissertations & Theses
청구기호: 641
발행년: 2018
자료유형: 학위논문
소장처: 가야대학교 대출가능

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