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▼a 9791190815826(전자책)
▼g 95590 |
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▼a 9791190815819(종이책)
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▼a 641
▼2 21 |
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▼a 594
▼b 김192ㅅ |
| 245 | 00 |
▼a 새로운 식품학의 이해
▼h [전자책] =
▼x Understanding of food science /
▼d 김나영 [외]지음 |
| 256 | |
▼a 전자 데이터 |
| 260 | |
▼a 서울 :
▼b 지식인,
▼c 2021 :
▼f (YES24,
▼g 2021) |
| 300 | |
▼a 전자책 1책 :
▼b 천연색 |
| 500 | |
▼a 공저자: 안성규, 이시은, 이준열 |
| 504 | |
▼a 참고문헌 수록 |
| 516 | |
▼a PDF |
| 520 | |
▼a 현대사회는 식품공학의 발달로 인해 양적으로는 먹거리를 대량으로 생산하여 풍요롭게 만들고 있으나, 이에 반해 인위적 식품은 장기적으로 섭취했을 때 인체에 독을 축적하는 성인병의 원인이 되기도 한다. 이처럼 식품의 선택은 삶에 지대한 영향을 미치므로 식품학의 중요성을 간과할 수 없다. 이 책은 사람이 섭취하는 모든 식품의 성분과 식품 고유의 성질을 다양하게 다룸으로써 유해한 식품을 배제하고, 유익한 식품을 올바르게 선택할 수 있도록 하였다 |
| 530 | |
▼a 책자형태로도 간행: ISBN 9791190815819 |
| 653 | |
▼a 식품학
▼a 식품공학 |
| 700 | 1 |
▼a 김나영 |
| 700 | 1 |
▼a 안성규 |
| 700 | 1 |
▼a 이시은 |
| 700 | 1 |
▼a 이준열 |
| 776 | 0 |
▼t 새로운 식품학의 이해,
▼z 9791190815819 |
| 856 | 40 |
▼u http://lib.kaya.ac.kr/relation/yes24 |
| 950 | 0 |
▼b \38000 |
| 953 | |
▼a E-Book |
| 990 | |
▼a 관리자 |