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| 020 | |
▼a 9791190815802(전자책)
▼g 95590 |
| 040 | |
▼a 248032
▼c 248032
▼d 248032 |
| 049 | 0 |
▼l EE31129 |
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▼a 594.5
▼2 4 |
| 082 | |
▼a 641.5
▼2 21 |
| 090 | |
▼a 594.5
▼b 안18ㅈ |
| 245 | 20 |
▼a (식품·조리 전공자를 위한) 조리원리 & 실험조리
▼h [전자책] =
▼x Cooking principles & experimental cooking /
▼d 안기정,
▼e 최은희,
▼e 고승혜 지음 |
| 256 | |
▼a 전자 데이터 |
| 260 | |
▼a 서울 :
▼b 지식인,
▼c 2021 :
▼f (YES24,
▼g 2021) |
| 300 | |
▼a 전자책 1책 :
▼b 천연색 |
| 516 | |
▼a PDF |
| 520 | |
▼a 우리의 식생활은 시대의 흐름에 따라 많은 변화를 겪어왔다. 생활환경의 서구화, 선진화 및 산업화되면서 스트레스, 비만, 성인병 등의 사회문제가 제기되고, 영양 불균형과 잘못된 영양정보 등 다양한 건강상의 문제점도 드러나고 있다. 이렇듯 생활수준이 높아지고 변화되면서 식품의 소비량과 영양소의 섭취는 점점 더 증가하고 있다. 이 책에서는 관련 분야를 전공하는 학생들이 실험조리를 통해 식품의 성분과 조리원리를 이해하는데 도움이 되고자 하였다 |
| 530 | |
▼a 책자형태로도 간행: ISBN 9791190815796 |
| 653 | |
▼a 조리원리
▼a 식품조리 |
| 700 | 1 |
▼a 안기정 |
| 700 | 1 |
▼a 최은희 |
| 700 | 1 |
▼a 고승혜 |
| 776 | 0 |
▼t (식품·조리 전공자를 위한) 조리원리 & 실험조리,
▼z 9791190815796 |
| 856 | 40 |
▼u http://lib.kaya.ac.kr/relation/yes24 |
| 950 | 0 |
▼b \48000 |
| 953 | |
▼a E-Book |
| 990 | |
▼a 관리자 |