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| 020 | |
▼a 9791185596112(전자책)
▼g 95590 |
| 040 | |
▼a 248032
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▼2 4 |
| 082 | |
▼a 641
▼2 21 |
| 090 | |
▼a 594
▼b 서74ㄱ |
| 245 | 20 |
▼a (호텔·외식 경영에 필요한) 기초 식품 조리 원리
▼h [전자책] /
▼d 서제원,
▼e 이홍경 저 |
| 256 | |
▼a 전자 데이터 |
| 260 | |
▼a 서울 :
▼b 한올출판사,
▼c 2007 :
▼f (YES24,
▼g 2017) |
| 300 | |
▼a 전자책 1책 :
▼b 천연색 |
| 504 | |
▼a 참고문헌 수록 |
| 516 | |
▼a PDF |
| 520 | |
▼a 외식 산업에 맞춘 식품 및 조리학 교재. 풍부한 경험과 다양한 실제 재료들을 토대로 하여 실용학문인 외식산업에 체계적인 지식의 틀이 갖춰지도록 구성하였다. 호텔·외식산업에 기초지식과 음식에 대한 올바른 지식들이 세세하게 정리 되어 있다 |
| 530 | |
▼a 책자형태로도 간행: ISBN 9788983258649 |
| 653 | |
▼a 식품조리
▼a 식품영양
▼a 식품재료 |
| 700 | 1 |
▼a 서제원 |
| 700 | 1 |
▼a 이홍경 |
| 776 | 0 |
▼t (호텔·외식 경영에 필요한) 기초 식품 조리 원리,
▼z 9788983258649 |
| 856 | 40 |
▼u http://lib.kaya.ac.kr/relation/yes24 |
| 950 | 0 |
▼b \16000 |
| 990 | |
▼a 관리자 |