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▼a 596.9
▼b 김94ㅇ |
| 245 | 20 |
▼a (신경향) 외식산업경영의 이해
▼h [전자책] /
▼d 김헌희,
▼e 이대홍 공저 |
| 256 | |
▼a 전자 데이터 |
| 260 | |
▼a 서울 :
▼b 백산,
▼c 2001 :
▼f (교보문고,
▼g 2006) |
| 300 | |
▼a 전자책 1책 :
▼b 천연색 |
| 516 | |
▼a PDF |
| 520 | |
▼a 외식산업의 본질이 실천적인 산업영역이라고 보고현장중심의 관리업무와 사례중심으로 항목을 정리하고 기술했다. 외식산업의 운영과 조직관리를 비롯해 원가관리, 메뉴관리, 손익관리, 및 인원관리, 마케팅과 판매촉진 등의 실무문제를 다루었다. 또한 외식서비스산업의 성격과 문제점 및 과제, 점포운영관리 등을 자세하게 수록했다 |
| 530 | |
▼a 책자형태로 간행: ISBN 8977393973 |
| 538 | |
▼a 시스템 조건: 해상도 1024*768 |
| 653 | |
▼a 외식
▼a 외식산업
▼a 외식경영 |
| 700 | 1 |
▼a 김헌희
▼h 金憲熙 |
| 700 | 1 |
▼a 이대홍
▼h 李大洪 |
| 776 | 0 |
▼t (신경향) 외식산업경영의 이해,
▼z 8977393973 |
| 856 | 41 |
▼u http://ebook.kaya.ac.kr:81/Kyobo_T3/Content_check.asp?barcode=4808977393974 |
| 950 | 0 |
▼b \21420 |
| 990 | |
▼a 관리자 |