| LDR | | 00000ngm c2200205 c 4500 |
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| 005 | | 20190917090342 |
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▼a kor |
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▼l MC5742
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▼2 4 |
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▼a 381.75
▼b 박94ㅂ |
| 245 | 00 |
▼a 밥상 위에 차려진 역사 한 숟갈.
▼n 1,
▼h [비디오녹화자료] /
▼d 박현진 저자강의 |
| 260 | |
▼a 서울 :
▼b YES24,
▼c 2019 |
| 300 | |
▼a DVD 디스크 1매(30분) :
▼b 유성, 천연색 ;
▼c 4 3/4 in. |
| 505 | 00 |
▼a 한국의 소울푸드를 만나다_김치와 묵은지 -- 막걸리가 만난 코리안 패러독스 -- 진시황이 즐겨 먹은 바다의 보배 |
| 511 | 1 |
▼a 강의: 박현진 |
| 520 | |
▼a 2015년 겨울부터 지금까지 쉼 없이 연재해온 조선일보 인기 칼럼 '아하! 이 음식' 중 45개의 베스트 칼럼을 한 권의 책으로 엮어냈다. 한국인의 음식문화를 현미경으로 들여다보듯 세밀하게 관찰해온 저자는 現 고려대학교 생명공학원 및 식품공학과 교수이자 미국 클렘슨대학교 식품.영양.포장공학과 겸임교수이다. 더불어 前 삼성정밀화학 기술고문이자 롯데제과 사외감사이사였다. <밥상 위에 차려진 역사 한 숟갈>의 글들은 현장에서 학생들을 지도하면서 느꼈던 감정과 함께 수 년 전 아버지께서 90세가 되셨을 때 하셨던 말씀이 얽히고설켜 한 권의 책으로 탄생했다 해도 과언이 아니다. 바로 "지금도 16세 소년 같다"고 하셨던 아버지의 그 말씀을 듣고서 건강하고 오래 살려면 좋은 환경과 함께 좋은 음식을 섭취해야 하는 것이 필수라고 확신한 것이다. 특히 이 책에는 한국인이 즐겨먹는 한식, 양식, 중식, 일식 그리고 그 외 나라의 음식이 만들어지게 된 지리적 환경과 무구한 역사가 담겨 있기 때문에 이러한 배경과 함께 음식을 즐기게 된다면 해당 음식을 더욱 즐겁고도 맛있게 먹을 수 있다. 결국 음식에는 사람에 대한 깊은 배려와 예절 그리고 우리 몸을 이롭게 하는 식의동원(食醫同源)이라는 의식이 잠재되어 있다고 생각하면 된다. |
| 521 | |
▼a 전체관람가 |
| 546 | |
▼a 언어: 한국어 |
| 653 | |
▼a 식문화
▼a 밥상
▼a 한숟갈
▼a 한끼식사
▼a 식사
▼a 음식문화사 |
| 700 | 1 |
▼a 박현진 |
| 950 | |
▼b \25000 |
| 953 | |
▼a DVD |
| 990 | |
▼a 관리자2
▼b 관리자2 |