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▼a 9788946791152 :
▼c \24000 |
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▼a 248032
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▼a 594
▼2 5 |
| 090 | |
▼a 594
▼b 김72ㅅ |
| 100 | 1 |
▼a 김장익 |
| 245 | 10 |
▼a 서양조리
▼h [전자책] /
▼d 김장익,
▼e 조미열,고희철,백종온 |
| 256 | |
▼a e-Book |
| 260 | |
▼a 서울 :
▼b 학문사,
▼c 2006 :
▼f (주)블루마운틴소프트 |
| 300 | |
▼a 34,265k :
▼b 천연색 |
| 516 | |
▼a XDF |
| 520 | |
▼a 본서는 음식문화를 발전시키는 데 기초를 두고 서양조리를 호텔 및 외식사업에 접목시켜 더욱 발전시킬 수 있는 계기를 마련하고자 한다. 본서는 한국산업인력관리공단의 검정기준에 따른 양식조리기능사를 취득하고자 하는 식품계열(식품영양·급식경영·식품과학), 호텔외식조리계열(호텔외식조리·외식경영·제과제빵·호텔식음료) 등에서 필수적으로 요구되는 내용의 범주에서 다루었다. |
| 653 | |
▼a 요리
▼a 서양요리 |
| 776 | 1 |
▼a 김장익
▼t 서양조리
▼z 9788946791152 |
| 856 | 40 |
▼u http://ebook.kaya.ac.kr:8080/main/detail.asp?book_num=66C910A0-DAB9-4e41-8A4E-774AF26631FE |
| 950 | |
▼b \24000 |
| 990 | |
▼a 관리자 |