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1001 ▼a 장학길
24510 ▼a 제빵·제과 재료학 : ▼x Baking science / ▼d 장학길 지음, ▼e 배종호, ▼e 김혁, ▼e 김병일.
250 ▼a 2판.
260 ▼a 서울 : ▼b 효일, ▼c 2004.
300 ▼a 253p.: ▼b 삽화 ; ▼c 26cm.
653 ▼a 제빵 ▼a 제과 ▼a 제빵재료 ▼a 제과재료 ▼a 재료학 ▼a BAKING ▼a SCIENCE
7001 ▼a 배종호
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7001 ▼a 김병일
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