| LDR | | 00995cam 2200253 c 4500 |
| 001 | | 000000149633 |
| 005 | | 20101104141901 |
| 008 | | 860821s1985 000 kor |
| 020 | |
▼c (기증) |
| 040 | |
▼a 247024
▼d 248032 |
| 041 | 0 |
▼a kor
▼b eng |
| 049 | 1 |
▼l GM00033093
▼f DP |
| 052 | 01 |
▼a 574.83
▼b 박691ㅇ |
| 056 | |
▼a 574.83
▼2 3 |
| 090 | |
▼a 574.83
▼b 박85ㅇ |
| 100 | 1 |
▼a 朴忠均 |
| 245 | |
▼a 아미노酸의 官能基가 Maillard型 褐色化反應 生成物의 抗酸化 效果에 미치는 影響 :
▼x Effects of the functional groups in the reactant amino acids on the antioxidant activity of maillard browning reaction mixtures /
▼d 朴忠均. |
| 260 | |
▼a 서울 :
▼b 高麗大學校,
▼c 1985. |
| 300 | |
▼a ix,86p ;
▼c 26cm. |
| 502 | 1 |
▼a 학위논문(박사)
▼b 高麗大學校 大學院:
▼c 食品工學科,
▼d 1985 |
| 653 | |
▼a 관능기
▼a MAILLARD형
▼a 갈색화반응생성물
▼a 항산화효과
▼a EFFECTS
▼a FUNCTIONAL
▼a GROUPS
▼a REACTANT
▼a AMINO
▼a ACIDS
▼a ANTIOXIDANT
▼a ACTIVITY
▼a MAILLARD
▼a BROWNING
▼a REACTION
▼a MIXTURES
▼a 식품저장 |
| 950 | 0 |
▼a [비매품]
▼b ￦3600 |