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Divided spirits : tequila, mezcal, and the politics of production /

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개인저자Bowen, Sarah, 1978, author.
서명/저자사항Divided spirits :tequila, mezcal, and the politics of production /Sarah Bowen.
형태사항1 online resource.
총서사항California studies in food and culture ;56
ISBN9780520962583
0520962583





서지주기Includes bibliographical references and index.
내용주기The promise of place -- From the fields to your glass -- Whose rules rule? : creating and defining tequila quality -- The heart of the agave : farming in tequila country -- Making mezcal in the shadow of the denomination of origin -- Hipsters, hope, and the future of artisanal mezcal -- Looking forward -- Methodological appendix.
일반주제명Mescal.
Mescal industry.
BUSINESS & ECONOMICS / Industries / General.
언어영어
기타형태 저록Print version:Bowen, Sarah, 1978- author.Divided spirits9780520281042
대출바로가기http://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&scope=site&db=nlebk&db=nlabk&AN=1028683

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No. 등록번호 청구기호 소장처 도서상태 반납예정일 예약 서비스 매체정보
1 WE00007064 338.4/76635 가야대학교/전자책서버(컴퓨터서버)/ 대출가능 인쇄 이미지  

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