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생선회 100배 즐기기 [전자책]
상세 프로파일
| 자료유형 | E-Book |
|---|---|
| 개인저자 | 조영제 |
| 서명/저자사항 | 생선회 100배 즐기기[전자책] /조영제 지음 |
| 발행사항 | 서울 : 김＆정, 2009 : (교보문고, 2010) |
| 형태사항 | 전자책 1책 : 천연색 |
| 표지표제:(생선회 박사 조영제 교수의) 생선회 100배 즐기기 | |
| 표지표제: | |
| ISBN | 9788962020724 |
| 요약 | 생선회 제대로 알고 올바르게 먹기!생선회 맛에 대한 진실에서 생선 횟감 상식까지, 생선회에 관한 모든 것!이 책은 생선회에 대한 정확한 정보를 제공한다. 생선회와 관련해 일반인들이 알아두면 유용한 상식들을 일목요연하게 정리하였다. 생선회의 제철, 맛이 가장 좋은 생선회와 부위, 초밥 먹는 방법, 우리 국민이 좋아하는 주요 생선 횟감의 효능과 특징, 생선회의 영양과 건강 등을 설명한다. 그리고 흰 살 생선회를 먼저 먹은 다음 붉은 살 생선회를 먹어야 한다, 생선회는 종류에 따라 써는 두께를 달리해야 한다, 활어회보다는 5~10시간 숙성시킨 것의 맛이 더 좋다, 자연산보다 양식산의 영양분이 더 풍부하다 등을 가르쳐준다. 또한 많은 사람들이 오해하고 있는 것들, 잘못 알고 있는 것들도 바로잡아준다.생선회를 야채에 싸서 먹거나 묵은 김치에 싸서 먹는 것, 모든 종류의 회에 초장이나 된장을 찍어 먹는 것, 참치회를 김에 싸 먹는 것, 생선회에 레몬즙을 뿌려 먹는 것 등을 고쳐야 할 식문화로 제시한다. 곳곳에 풍부한 컬러 그림과 사진을 곁들여 이해를 돕는다 |
| 이용가능한 다른형태자료 | 책자형태로 간행: ISBN 9788962020724 |
| 시스템주기 | 시스템 조건: 해상도 1024*768 |
| 파일특성 | 전자 데이터PDF, ePUB |
| 언어 | 한국어 |
| 기타형태 저록 | 생선회 100배 즐기기,9788962020724 |
| 대출바로가기 | http://ebook.kaya.ac.kr:81/Kyobo_T3/Content_check.asp?barcode=4808962020724 |
소장정보
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인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | EE00003686 | 594.5529 조64ㅅ | 가야대학교/전자책서버(컴퓨터서버)/ | 대출가능 |
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