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1.
서명
Influence of Flour and Processing Factors on Flavor Attributes of Extruded Corn Puffs 미리보기
저자
Smith, Kenneth E.
출판사
University of Minnesota. : ProQuest Dissertations & Theses
청구기호
641
출판년
2018
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
가야대학교 대출가능 열기
2.
서명
The Effects of Mastication and Digestion on the Bioaccessibiliity of Energy from Walnuts 미리보기
저자
McArthur, Breanna M.
출판사
Purdue University. : ProQuest Dissertations & Theses
청구기호
641
출판년
2018
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
가야대학교 대출가능 열기
3.
서명
Mechanistic Understanding of the Design and Characterization of Biocompatible Nanodelivery Systems for the Encapsulation and Delivery of Curcumin 미리보기
저자
Maldonado Mejia, Luis Fernando.
출판사
Purdue University. : ProQuest Dissertations & Theses
청구기호
641
출판년
2018
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
가야대학교 대출가능 열기
4.
서명
Critical Concentration of Lecithin Phopholipids Synergistically Improves the Antimicrobial Activity of Eugenol Against Escherichia coli 미리보기
저자
Zhang, Haoshu.
출판사
The Pennsylvania State University. : ProQuest Dissertations & Theses
청구기호
630
출판년
2018
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
가야대학교 대출가능 열기
5.
서명
Chemical and Nutritional Analysis of Products Derived from Sweetpotatoes 미리보기
저자
Feng, Sofia.
출판사
North Carolina State University. : ProQuest Dissertations & Theses
청구기호
641
출판년
2018
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
가야대학교 대출가능 열기
6.
서명
Efficacy Testing of Food Industry Cleaning Agents on the Removal of Engineered Nanoparticles from the Skins of Grape Tomatoes (Solanum lycopersicum) Using Attenuated Total Reflection Fourier Transform Infrared Spectroscopy (ATR FTIR) and Support 미리보기
저자
Wood, Elizabeth Alene.
출판사
Washington State University. : ProQuest Dissertations & Theses
청구기호
641
출판년
2018
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
가야대학교 대출가능 열기
7.
서명
The Flexitarian Flip(TM): Investigating Sensory and Culinary Strategies to Promote the Shift from Meat-Centric Diets to Plant-Forward Diets in the United States 미리보기
저자
Spencer, Molly Ruth.
출판사
University of California, Davis. : ProQuest Dissertations & Theses
청구기호
641
출판년
2018
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
가야대학교 대출가능 열기
8.
서명
Studies on the Reaction of Wine Flavonoids with Exogenous Acetaldehyde 미리보기
저자
Sheridan, Marlena K.
출판사
The Pennsylvania State University. : ProQuest Dissertations & Theses
청구기호
641
출판년
2016
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
가야대학교 대출가능 열기
9.
서명
Protein-Polyphenol Complexation to Reduce Food Protein Allergenicity 미리보기
저자
Plundrich, Nathalie Jennifer.
출판사
North Carolina State University. : ProQuest Dissertations & Theses
청구기호
641
출판년
2018
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
가야대학교 대출가능 열기
10.
서명
Onion Skin: Assessment of its Antioxidant and Antimicrobial Attributes, its Effects on Lipid Oxidation, and Combination with Modified Atmosphere Packaging 미리보기
저자
Guner, Senem.
출판사
University of Florida. : ProQuest Dissertations & Theses
청구기호
630
출판년
2016
자료유형
학위논문 학위논문 URL
소장처
가야대학교 대출가능 열기
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