가야대학교 분성도서관
주메뉴
자료검색
- Home
- 상세정보
상세정보
부가기능
(식품·조리 전공자를 위한) 조리원리 & 실험조리 [전자책] = Cooking principles & experimental cooking
상세 프로파일
| 자료유형 | E-Book |
|---|---|
| 개인저자 | 안기정 최은희 고승혜 |
| 서명/저자사항 | (식품·조리 전공자를 위한) 조리원리 & 실험조리[전자책] =Cooking principles & experimental cooking /안기정,최은희,고승혜 지음 |
| 발행사항 | 서울 : 지식인, 2021 : (YES24, 2021) |
| 형태사항 | 전자책 1책 : 천연색 |
| ISBN | 9791190815802(전자책) |
| 요약 | 우리의 식생활은 시대의 흐름에 따라 많은 변화를 겪어왔다. 생활환경의 서구화, 선진화 및 산업화되면서 스트레스, 비만, 성인병 등의 사회문제가 제기되고, 영양 불균형과 잘못된 영양정보 등 다양한 건강상의 문제점도 드러나고 있다. 이렇듯 생활수준이 높아지고 변화되면서 식품의 소비량과 영양소의 섭취는 점점 더 증가하고 있다. 이 책에서는 관련 분야를 전공하는 학생들이 실험조리를 통해 식품의 성분과 조리원리를 이해하는데 도움이 되고자 하였다 |
| 이용가능한 다른형태자료 | 책자형태로도 간행: ISBN 9791190815796 |
| 파일특성 | 전자 데이터PDF |
| 언어 | 한국어 |
| 기타형태 저록 | (식품·조리 전공자를 위한) 조리원리 & 실험조리,9791190815796 |
| 대출바로가기 | http://lib.kaya.ac.kr/relation/yes24 |
소장정보
- 소장정보
인쇄
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | EE00031129 | 594.5 안18ㅈ | 가야대학교/전자책서버(컴퓨터서버)/ | 대출가능 |
|
카피라이터
